丝瓜毛豆子

材料：

• 主料：丝瓜300克,毛豆100克
• 辅料：
• 调料：植物油40克,盐2克,白砂糖10克,味精2克,香油5克

操作步骤：

1. 将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；
2. 毛豆去壳；
3. 将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；
4. 先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；
5. 再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；
6. 见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。