醋椒鱼

材料：

• 主料：鲤鱼1条
• 辅料：香菜适量
• 调料：食盐3克,醋少许,味精3克,姜适量,料酒少许,香油适量,高汤适量,猪油 炼 少许

操作步骤：

香菜择好，请水洗净，切成段。将鲤鱼洗净剞花刀，葱切末及细丝；
炒锅下配料，煸出香味后，倒入精盐、味精、鸡汤、绍酒、姜汁。同时，将鲤鱼烫除腥味，待汤烧开后放入锅里炖，出锅放醋、香油即可。