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软炸里脊
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<10分钟
口味:清香味
工艺:软炸

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软炸里脊

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材料:

操作步骤:

第1步将猪里脊肉切成1厘米的厚片,用刀背轻轻拍几下,再改刀成1厘米的长条
第2步将切好的猪肉放入碗中,倒入所有的调料,用手抓匀,腌制30分钟
第3步中途搅拌一次,使所有的调料融入肉中,没有水分,这样可以防止脱浆
软炸里脊
第4步将面糊勾兑均匀(不能太稀),倒入肉中(挑出姜丝),搅拌均匀
第5步锅中倒入油,7成热时转小火,将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出
第6步油继续加热,待9成热时将肉条再次倒入锅中,炸至金黄后捞出,淋干油分即可
软炸里脊
软炸里脊

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