自家招牌鸭

材料：

• 主料：鸭1000克
• 辅料：柿子椒10克,青椒10克
• 调料：八角5克,桂皮5克,香叶2克,白砂糖10克,生抽20克,料酒15克,盐3克

操作步骤：

1.　鸭子洗净，切大块；
2.　青红椒洗净后去蒂去籽，切块待用；
3.　锅内倒适量清水，放入鸭块、八角、桂皮、香叶、白糖、生抽、料酒、盐，大火煮开后转小火慢慢卤熟，捞出待用；
4.　将青红椒与鸭块拌匀，均匀浇入花油、盐后放入烤箱；
5.　用150℃烧烤3分钟即可。