1. 将雪蛤膏隔晚用水浸透发开,拣去黑子杂物,用水漂洗净。2. 椰子取肉,保留椰子水。3. 椰子肉劈去硬皮,用水洗净。4. 鹌鹑洗净,去毛,去内脏。5. 党参、红枣、生姜分别用水洗净。6. 红枣去核。7. 生姜去皮,切片。8. 瓦煲内加入清水和椰水。9. 用猛火锅至水滚。10. 放入全部材料煲滚。11. 用中火煲3小时左右。12. 加入细盐调味,即可饮用。