1.白菜去帮留其菜心洗净,沥干水,切成寸段长的丝,放在盘中。2.嫩黄瓜洗净,沥干水,切成寸段长的丝,放在白菜盘内。3.精盐撒在白菜丝和黄瓜丝上拌匀,腌20分钟。4.滤去盐水,加入味精、香油,最后浇上鲜橘汁拌匀即可。