清炖三黄鸡

材料：

• 主料：三黄鸡,香菇
• 辅料：大枣,胡萝卜,香菜
• 调料：茴香,大烟壳,陈皮,香叶,姜

操作步骤：

1， 新鲜三黄鸡一只，洗净内脏。
2，茴香两颗，多了夺鸡的鲜味。 大烟壳一个，陈皮，香叶少许。姜半块切片备用
3，香菇8个，泡在清水中40分钟，大枣5个，放在清水中浸泡30分钟
4，胡萝卜一个，切成块备用
5，锅中加水，烧成微热，放三黄鸡，加热，水开，禄去水上白沫。
6。锅中放2中的香料，将水加到漫过三黄鸡即可，大火炖，水开，放入香菇和大枣，胡萝卜，待肉质稍熟，转小火慢炖。
一般再炖30分钟即可。
7。起锅前加入适量的盐，味精，调入一点白醋，撒少许香菜 即可享用美餐。