1.田鸡约640克重,去头,去爪尖,去皮,去内脏,斩件。2.冬瓜留皮,瓜瓤,瓜仁,用水洗净。3.炒扁豆,陈皮用水浸洗。4.加水入瓦煲内,煲至水滚。5.放入全部材料,用中火煲3小时。6.以细盐调,即可饮用。