绞肉胡萝卜炖豆腐
菜系：家常菜
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材料：
制作提示：
1. 此菜适合小儿吃，胡萝卜、蒜苗要烧烂；
2. 豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎；胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。
口味描述：
1. 此菜适合小儿吃，胡萝卜、蒜苗要烧烂；
2. 豆腐要炖透，防止把豆腐弄碎；胡萝卜擦丝炒，幼儿吃后易消化。
操作步骤：
1. 豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁；
2. 猪肉绞碎；葱洗净切花；
3. 胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段；
4. 锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味；
5. 放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水（水以漫过豆腐为宜）；
6. 待豆腐炖 至涨发入味后，加入蒜苗、盐，起锅前加入味精即可。