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银芽贡菜
菜系:便秘食谱
功效分类:便秘食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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银芽贡菜

菜系:其他 浏览次数:198

材料:

制作提示:

1. 本品需素高汤适量;
2. 烹饪时宜先将红椒丝炒熟,再加入绿豆芽,以免绿豆芽炒得太烂影响口感。

口味描述:

1. 本品需素高汤适量;
2. 烹饪时宜先将红椒丝炒熟,再加入绿豆芽,以免绿豆芽炒得太烂影响口感。

操作步骤:

1. 贡菜洗净,切去老根,放入清水中浸泡30分钟,切段;
2. 红辣椒剖开,去籽,切成细丝;
3. 绿豆芽洗净,去头尾,在白醋中浸泡2分钟后,捞出,沥干水分;
4. 大蒜、嫩姜切末;
5. 炒锅置大火上,放植物油烧热,倒入蒜末、姜末、红辣椒爆香;
6. 加入绿豆芽和贡菜大火翻炒,再加入素高汤、料酒翻炒数下加入盐,快速拌炒均匀,最后淋上香油即可出锅。

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