1. 扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时； 2. 然后用刷子刷干净外壳； 3. 把扇贝用小刀撬开，把内脏及腮去除； 4. 把用温水泡软的粉丝放到扇贝上； 5. 大蒜成蒜蓉； 6. 在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出； 7. 趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面； 8. 在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油； 9. 蒸锅水开后放入扇贝，蒸八分钟即可； 10. 出锅后放上些香葱碎做点缀。