香干拌马兰头

菜系：私家菜 浏览次数：293次

材料：

• 主料：马兰500克,豆腐干100克
• 辅料：
• 调料：盐3克,味精3克,香油3克,色拉油25克

制作提示：

马兰又称马兰头。

口味描述：

马兰又称马兰头。

操作步骤：

1.将嫩马兰头用清水浸泡，择洗干净，氽一下，浸凉挤干水分，剁成细末；香豆腐干洗净，氽一下，捞起，切成细末；大蒜剥去蒜衣捣成蒜蓉。
2.锅架火上，加油烧至七成热，煸香蒜蓉，放入马兰头末和香豆腐干末，加入精盐、味精，锅离火炒匀，淋入麻油，出锅拌匀即成。