挑选红肉李,以果粒大,果皮紫黑,果面有面色粉状的品质较优,气管不好的人建议少饮用。
1. 红肉李洗净,完全晾干后,用刀子在李子上割划数刀; 2. 以一层李子、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中; 3. 再倒入高粱酒,然后封紧瓶口; 4. 贴上制作日期卷标,放置于阴凉处,静置浸泡三个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。