香糟汁田鸡

材料：

• 主料：田鸡500克
• 辅料：春笋20克
• 调料：香糟50克,味精5克,姜5克,酱油10克,香油5克

操作步骤：

1.将田鸡洗净切件，冬笋浸切块，笋肉切片状，留用。
2.烧红锅放下猪油，蒜头肉爆香，放入田鸡件，笋片及冬菇炒匀，加香糟汁，上汤，酱油，味粉调味，腌渍一下，然后用菱粉打芡兜匀上碟，淋上麻油便成。