白油豆腐

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：盐3克,胡椒粉3克,味精2克,大葱5克,色拉油30克

操作步骤：

1.豆腐切成丁，在沸水锅内放入少许精盐，然后放入豆腐焯一下，捞起，用清水漂一下，沥水备用。2.炒锅放在中火上，下色拉油烧至三成热，放入豆腐、精盐、胡椒粉、味精、上汤半碗烧沸入味，用淀粉水勾芡，再加入葱花，推匀，起锅即成。