清炒嫩黄瓜

材料：

• 主料：黄瓜250克
• 辅料：
• 调料：植物油25克,盐1克,白砂糖5克,味精1克,胡椒粉1克

操作步骤：

1.将嫩黄瓜刷洗干净，斜切成2毫米的薄片，放碗内加精盐拌匀。2.将炒锅置大火烧热，倒入植物油，待油热至冒烟时，放入黄瓜片，速炒几下，加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，撒上胡椒粉后上桌供食。