生菜鲮鱼球汤

材料：

• 主料：鲮鱼360克
• 辅料：
• 调料：姜5克,盐2克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉1克

操作步骤：

1. 生菜每片洗净，滴去水分留用；
2. 发菜浸开，洗净待用；
3. 鱼肉（鲮鱼肉）剁烂，加入调味料、发菜，拌挞成胶，做成小圆球待用；
4. 烧沸水，加入姜片，少许熟油，将鱼球放入，待滚；
5. 加入生菜，再滚，用少许盐调味，上大汤碗即成。