白菜清汤

材料：

• 主料：白菜600克,火腿100克
• 辅料：
• 调料：花生油15克,盐3克,白砂糖3克

操作步骤：

1. 将白菜柔软的部分切成7公分长，洗净，滤干水。
2. 油加热，快速炒白菜。
3. 用另一锅将汤煮开后，将速炒的白菜去油分，放进去，再加火腿，用盐，白糖各1小匙调味，用小火煮约15分钟后，以水溶淀粉勾芡。