拌鱼丝

菜系：私家菜 浏览次数：445次

材料：

• 主料：绿鳍马面豚500克
• 辅料：菠菜100克
• 调料：酱油5克,醋10克,香油10克,味精2克,姜5克,芥末3克,花椒3克

制作提示：

橡皮鱼就是马面?鱼

口味描述：

橡皮鱼就是马面?鱼

操作步骤：

1.橡皮鱼剥皮、去头，去内脏洗净；菠菜洗净，切10厘米长的段，放开水烫一下，捞出晾凉，沥水。2.橡皮鱼装盘，放入姜片、花椒粒上屉蒸熟取出，去骨，将鱼肉撕成丝，摆盘内，放上菠菜段加味精，浇上酱油、醋、香油、芥末拌匀即可。