咖喱牛肉干（一）

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：咖喱90克,味精25克,白砂糖425克,盐125克,桂皮25克,丁香20克,酱

操作步骤：

1.将牛肉去筋修净漂洗，去血污后切成薄片待用。
2.将洗净的牛肉片锅煮熟，然后再切成小片。
3.将上述原料中佐料（除咖喱粉）一再与牛肉入锅煮制，待牛肉煮透烂后捞出。
4.将捞出的牛肉片加咖喱粉，置于锅中炒起毛，再送入烘箱烘干后包装，即为成品。