金菇肥牛卷
菜系：粤菜
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材料：
- 主料：肥牛,金针菇
- 辅料：芥兰适量,青红辣椒适量,蒜肉适量,黄瓜适量,胡萝卜适量,蚝油少许,绍酒少许,酱油适量,水淀粉适量,白胡椒粉适量,冰糖适量
- 调料：
操作步骤：
1将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉
2用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
3绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟
4芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用
5锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上
6长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可