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干煸牛肉丝
菜系:补虚养身食谱青少年食谱气血双补食谱
功效分类:补虚养身食谱青少年食谱气血双补食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:麻辣味
工艺:生炒

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干煸牛肉丝

菜系:私家菜 浏览次数:326

材料:

操作步骤:

1.牛肉切丝,葱、姜去皮切丝,芹菜切丝待用。
2.炒锅内入花生油、花椒,待油温升高花椒炸黄石,立即捞出,擀碎待用。
3.入牛肉丝反复煸炒(掌握火候不可太大太小),待牛肉快炒至干时,加入葱、姜丝、豆瓣酱炒片刻后,加辣椒粉,再煸炒,加入全部调料,炒至内丝呈棕红色、入口即碎时,加入芹菜丝翻炒两下,出锅盛盘,撒上花椒粉即成。

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