1. 章鱼用清水浸10分钟,洗净;2. 淮山药洗净,切片;3. 节瓜刮去皮,洗净;4. 排骨放入滚水中,高火3分钟,取起洗净; 5. 把适量清水高火6分钟至滚;6. 放下排骨、章鱼、淮山、节瓜,中火40分钟,下盐调味即可。