清煎小牛排

材料：

• 主料：牛排1750克
• 辅料：胡萝卜250克,菜花250克
• 调料：盐10克,胡椒粉5克,植物油50克,辣酱油25克,黄油100克

操作步骤：

1. 小牛排切成每份2 块，用肉拍子拍薄；2. 撒盐、胡椒粉、用热油煎上色；3. 熟后控去油放黄稍煎，放辣酱油烹之；4. 将土豆条炸制，菜花煮制；5. 起菜时配炸土豆条、煮胡萝卜、煮菜花。