芫爆豆腐丝

菜系：私家菜 浏览次数：311次

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜20克,香菜50克,味精25克,盐15克

制作提示：

原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。

口味描述：

原料中花生油50克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备花生油300克左右。

操作步骤：

1.将豆腐切成丝，用油炸成金黄色捞出。2.葱、姜切丝，香菜切段，与蒜片、料酒、味精、盐、醋、汤对成碗汁。3.锅内放少许油烧热，把炸好的豆腐放入锅里，再将对好的汁倒入锅内，翻炒几下出锅即成。