鱼香芽菜鸡丝

材料：

• 主料：鸡胸脯肉250克
• 辅料：黄豆芽50克
• 调料：尖,盐4克,料酒15克,生抽10克,醋10克,姜5克

操作步骤：

1. 鸡胸脯肉切丝，用料酒、生抽、姜末、醋腌半小时；
2. 豆芽用开水焯过；香菜切成比鸡丝短的段；干辣椒切丝；
3. 炒锅下植物油，急火爆炒鸡丝，盛出；
4. 重新下植物油，烧热，下豆芽、香菜段、干辣椒丝，加盐，加鸡胸脯肉丝，迅速翻炒均匀即成。