韭菜炒银鱼

材料：

• 主料：银鱼100克,韭菜400克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,料酒5克,盐3克,味精2克

操作步骤：

1. 将银鱼去头，洗净，沥干水分，，放入碗中，加料酒、精盐、味精拌匀。
2. 韭菜择好洗净，切成长5厘米的段。
3. 炒锅上火烧热，放入植物油，烧至六成热时，倒入银鱼，烹入料酒，放入韭菜、精盐、味精，炒匀即成。