1. 将胡萝卜、土豆去皮洗净切成丁; 2. 芹菜择洗干净切段; 3. 紫苏叶切碎末; 4. 锅内添水烧开,放入蔬菜焯熟,捞出控水; 5. 将蔬菜用搅拌器搅碎,放回原汤烧开,加入精盐、胡椒粉、柠檬汁,撒上紫苏末,加适量酸奶油搅匀即可。