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油菜拌猪肝
菜系:接触电离辐射人员食谱
功效分类:接触电离辐射人员食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:蒜香味
工艺:

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油菜拌猪肝

菜系:私家菜 浏览次数:120

材料:

操作步骤:

1.选新鲜猪肝一块洗净,在底部切几道小口,取净锅放清水加盐2克、八角、花椒、葱、姜和猪肝慢火煮开,打去浮沫关火,将猪肝捞出用凉水把外部冲凉重新入锅。重复几次直至熟透,晾凉后将熟猪肝切成薄片,置于盘中;油菜叶用开水焯透,切成长条;将大蒜剥去蒜衣,拍碎捣成泥备用。2.焯好的油菜叶和猪肝放在碗里,再放入剩余调料,拌匀即成。

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