芫爆鱿鱼卷

材料：

• 主料：
• 辅料：香菜50克
• 调料：植物油20克,香油5克,料酒5克,醋3克,胡椒粉2克,盐2克,味

操作步骤：

1. 将鱿鱼洗净，剞上十字花刀，切成长方块，下入开水锅内略烫，成卷后捞出，用料酒、精盐、胡椒粉、味精、香油、醋及少许水调成味汁；2. 香菜择洗干净，切成段；3. 葱姜切丝，蒜切片；4. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜片、香菜、鱿鱼卷翻炒，加入味汁炒匀即可。