大团圆

材料：

• 主料：鸡蛋200克
• 辅料：
• 调料：盐4克,味精2克,香油5克,香菜5克

操作步骤：

1. 将土豆洗净蒸熟，去皮碾成泥；
2. 香菇洗净切成末；
3. 香菜择洗干净，留叶待用；
4. 将土豆泥加香菇末、玉米粒、精盐、味精、香油、少许鸡蛋液拌匀，制成丸子；
5. 将余下的鸡蛋液加少许水、精盐搅匀，上锅蒸至鸡蛋液凝固时放入丸子，再蒸10分钟取出，撒入香菜叶即可。