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烧鸭掌冬菇
菜系:美容养颜食谱
功效分类:美容养颜食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:咸鲜味
工艺:

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烧鸭掌冬菇

菜系:私家菜 浏览次数:308

材料:

制作提示:

本品需鸡汤约500克。

口味描述:

本品需鸡汤约500克。

操作步骤:

1.将鸭掌洗净,用沸水 烫发一烫,撕去黄皮,斩去爪尖,入汤锅中煮烂,捞出,用冷水过凉,拆去骨,大个者一切为二,冬菇放入温水中泡透,捞出,去蒂,用清水洗净,大者切成两片,油菜(水烫)切成段,冬笋切成薄片。
2.炒锅置火上,放入熟猪油30克烧热,下姜末(切末)、葱花(切花)煸香,烹入绍酒,倒入鸡汤,加酱油、精盐、冬笋片、冬菇、鸭掌烧沸,下白糖、油菜段,调味品烧入味,淋入熟猪油20克,炒匀,出锅装盆即成。

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