炸素卷

菜系：私家菜 浏览次数：349次

材料：

• 主料：豆腐干300克
• 辅料：九层塔80克,油皮50克,鸡蛋60克
• 调料：小麦面粉5克,白砂糖5克,香油5克,盐3克,味精2克,植物油50克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。

操作步骤：

1.豆腐干洗净切小丁；九层塔洗净后切末。
2.把豆干丁和九层塔拌匀，做成馅，平均分成8份。
3.每张豆皮切成4小张，分别在上面放上一份馅，卷起成春卷状，接口处用面粉黏紧。
4.锅中倒入适量的油烧热，放入素卷炸至表面呈金黄色，捞出沥油就可以食用了。