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豆瓣海参
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:30-45分钟
口味:豆瓣味
工艺:

豆瓣海参

菜系:大众菜 浏览次数:302

材料:

操作步骤:

1将海参洗净,斜刀片成大片,放在开水中氽一下,取出滤干水分。葱、姜切成末。豆瓣酱剁碎。
2炒锅上火,加入油50克,放入豆瓣酱煸炒,炒出红油后,加入葱、姜、鸡汤、料酒、酱油、胡椒面、白糖、味精,并将海参放入。
3开锅后转用小火烧约10分钟,放入水淀粉,将汁收浓,即可盛盘。

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