青椒煎鹅饼

材料：

• 主料：鹅肉350克
• 辅料：小麦面粉50克,青椒150克
• 调料：植物油50克,香油10克,料酒15克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克

操作步骤：

1. 将马蹄（荸荠）去皮洗净，与烧鹅肉、水发香菇均切成细粒；
2. 鹅肉放入锅内煮熟后捞出沥水待用；
3. 青辣椒去蒂、籽切粒；
4. 葱切花待用；
5. 香菇洗净；
6. 将鹅肉、马蹄、水发香菇、青椒粒加面粉、精盐、料酒、味精、胡椒粉、香油、水拌匀成糊；
7. 炒锅注油烧热，将面糊倒入锅内摊成数个小饼，煎至两面酥黄，撒入葱花装盘即可。