1.洋菇洗净，放入开水中氽烫后捞出，放入冷水中冷却，捞出，沥干水分，切碎。2.木耳洗净，摘去根部，切末。3.粉丝浸入清水中泡软，捞出沥水，切小段。4.白菜，洗净后切碎；葱姜洗净，葱切葱花，姜切丝。5.把所有材料（白菜、粉丝、木耳、洋菇、葱花、姜丝）混合在一起，加入调味料（盐、味精、胡椒、香油）搅拌均匀，做成素馅。6.面皮中放入适量的馅，包成饺子，放入开水中煮熟，捞出盛在盘子中就可以了。