烩青虾

菜系：单身食谱 浏览次数：290次

材料：

• 主料：虾仁150克
• 辅料：西兰花50克,黄瓜25克
• 调料：大豆油50克,料酒25克,味精2克,盐2克

制作提示：

本品有过油炸过程，需备大豆粉约100克。

口味描述：

本品有过油炸过程，需备大豆粉约100克。

操作步骤：

1.将青虾仁洗净后淀粉30克好，玉兰片洗净切成片，放入沸水中焯一下即捞出，黄瓜洗净也切成片。
2.将炒锅坐火上，倒入豆油，油热后把虾仁放入油内炸，用筷子划散，炸约1分钟，把油倒出控净。 3.原炒锅留底油，油热后放入葱、姜、料酒、鸡汤、精盐、玉兰片、黄瓜片、味精、用淀粉10克（淀粉5克加水）勾成浓汁，点上明油，即可出锅装盘。