姜葱鲤鱼煲

材料：

• 主料：鲤鱼,腐竹,葱,姜,高汤,蚝油,盐,白胡椒,米酒
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

1鲤鱼洗净以厨房纸巾擦干，葱洗净、切段，姜去皮、切片，腐竹皮泡软，备用。
2热一锅油，先将葱、姜炸至焦香，捞出后再放入鲤鱼炸至焦黄，捞出，备用。
3取一砂锅，放入葱、姜为底，再放入鲤鱼，最后将腐竹皮放入，倒入高汤、加入所有调味料，以中大火煮滚后改小火，持续煮约10分钟即可。