天麻野鸭汽锅

材料：

• 主料：野鸭1500克
• 辅料：天麻15克,火腿20克,油菜心50克
• 调料：姜6克,大葱6克,料酒10克,味精3克,盐3克

操作步骤：

1. 天麻用冷水浸没，上笼蒸2小时；
2. 野鸭洗净，用沸水焯一下，洗去浮沫，斩成小块放入汽锅，加入料酒、盐、味精、清水至没过，放上火腿皮及葱结，姜块，上笼蒸酥取出，去掉姜块，葱结，火腿皮，放上蒸过的天麻及原汁再蒸15分钟；
3. 上桌前在汽锅鸭子的四周放上煮熟的小菜心即成。