川芎炖猪脑

材料：

• 主料：猪脑500克
• 辅料：川芎15克,白芷10克
• 调料：姜10克

操作步骤：

先将猪脑之红筋挑除，洗净，切开二至三块，放入炖盅内，加入生姜二片，川芎，白芷放入炖盅后，注入冷开水至八成满，盖上盅盖，用纱纸封好，放入沸水锅中，隔水炖三小时左右，即可调味供用。