豆蔻蒸乌肉鸡

材料：

• 主料：乌骨鸡500克
• 辅料：草豆蔻15克,草果6克
• 调料：盐5克

操作步骤：

1. 将乌肉鸡（鸡脖）宰杀后，去毛、肠杂洗净，吊干水；
2. 草豆蔻、草果烧存性，或共研细末，掺入鸡腹内，加盐涂匀，缝好鸡腹；
3. 把鸡隔水蒸至刚熟，或放入上汤中浸熟，斩件即可。