蜜汁豆干条
菜系:素斋菜
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材料:
制作提示:
把豆腐做成甜的什么味道?一般人大概没尝过,不过喝豆浆有人就放糖,想必别有风味。
口味描述:
把豆腐做成甜的什么味道?一般人大概没尝过,不过喝豆浆有人就放糖,想必别有风味。
操作步骤:
1. 将豆腐沥净水;
2. 豆腐用光滑的铁板压实,切成1厘米厚的大片;
3. 勺内加油烧七成热,放入豆腐片炸透;
4. 呈金黄色捞出,切成约1厘米宽的条;
5. 勺内留油15克,放入白糖20克炒化,呈深红色时加入水,放入蜂蜜、白糖、冰糖炒开;
6. 放入豆腐条,用小火熬煮至汁浓后;
7. 改大火收干汤汁,淋明油出勺。