糯米炖鲤鱼

材料：

• 主料：鲤鱼750克
• 辅料：糯米80克
• 调料：料酒15克,陈皮5克,生抽5克,姜5克

操作步骤：

1. 将鲤鱼剥净，取出内脏；
2. 糯米用清水浸二小时，淘洗净，放沸水中滚片刻，取出，加酒和生抽拌匀；
3. 把糯米填入鲤鱼肚内，用牙签插紧肚口处，以免米粒散出，然后放入炖盅内，注入冷开水约一杯，放入陈皮和姜片，炖至酥软即可。