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燕窝炖双鸭
菜系:老人食谱
功效分类:老人食谱
制作难度:初中水平
烹饪时间:10-30分钟
口味:清香味
工艺:

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燕窝炖双鸭

菜系:私家菜 浏览次数:268

材料:

操作步骤:

1. 将燕窝用清水浸透,捻去茸毛,放锅加清水四杯,苏打食粉一茶匙,煮约二十分钟左右,取出用清水冲洗,隔去水分,放入炖盅内;
2. 光鸭、烤鸭均入沸水内烫过,取出清净,然后放回燕窝盅内,注入上汤,放锅内约炖一时半左右;
3. 将光鸭,烤鸭取出,分别拆肉撕成细丝,再者放回炖盅内,再放入锅内炖约三十五分钟即成.原盅端出,撒上火腿茸上席。

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