猪肺杏仁白菜汤

材料：

• 主料：猪肺500克,白菜480克
• 辅料：杏仁40克
• 调料：姜4克

操作步骤：

将猪肺之气管口套于水龙头，一面放水，一面以手轻挤压肺叶，便肺内之秽物流出。至肺尖扩大，颜色渐渐变白而无血水时为止。然后擅干水，置锅中于煎至水分略干。跟着切小块，与白菜，杏仁，姜同入煲约煮2小时。汤成，调味上桌。