1. 红枣洗净去核,菜干用清水浸软,约需40分钟,洗净,挤干水切短。2. 支竹(腐竹)用清水浸十分钟,取起切短,排骨放入滚水中煮五分钟,捞起洗净。3. 猪肉放内滚水中煮五分钟,取起刮去苔,洗净。4. 水12杯或适量放入煲内煲滚,放入菜干、排骨、猪肉、红枣煲滚,慢火煲二小时,下盐调味,然后放支竹,再煲半小时即成。