莲合炖肉

材料：

• 主料：
• 辅料：莲子30克,百合30克
• 调料：料酒10克,盐3克,大葱10克,姜5克,味精1克,植物油25克

操作步骤：

1. 将莲子用热水泡发后去膜皮和心；2. 百合去杂洗净；3. 将猪瘦肉洗净后用沸水焯去血水，捞出，洗净，切片；4. 将猪肉片在炒锅里炒后，注入清汤；5. 下莲子、百合及各味适量辅料共煮，炖至肉熟烂即可。