补肾充耳汤

材料：

• 主料：猪蹄100克
• 辅料：山茱萸9克,补骨脂9克,知母9克,龟甲18克
• 调料：姜5克,黄酒5克,盐3克,味精3克,大葱5克

操作步骤：

1. 猪肉洗净，逆纹切成3厘米长细丝，加姜末、太白粉（土豆淀粉）、黄酒拌匀，备用；大葱洗净切花。
2. 山茱萸、补骨脂、知母、龟板用纱布包好，放入锅内，加清水4杯煎煮30分钟后，弃包留汁。
3. 药汁煮沸，加入猪肉丝，边煮边搅散，再加入盐、味精、葱花略煮几沸即成。