海瓜子莴笋饺
菜系:快餐/主食
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材料:
操作步骤:
1.将大海瓜子放入沸水锅内烫开捞出后取出肉,用清水冲净泥沙备用。
2.将莴笋去皮,再刨成丝,然后用盐10克腌渍,再捏一下,漂清后挤干水分备用。
3.肥膘洗净蒸熟,然后切成细粒。
4.海瓜子肉中加盐10克、味精、胡椒粉、麻油、葱花、姜末拌匀。莴笋丝中加盐、味精、麻油拌和,再与海瓜子肉、肥膘粒拌匀即成海瓜子莴笋馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
6.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。