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凉糍粑
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:
口味:甜味
工艺:

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凉糍粑

菜系:四川小吃 浏览次数:702

材料:

操作步骤:

@1@把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟,然后,将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑,用热的帕子(毛巾)搭盖。
第2步把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀,制成芝麻糖。再把黄豆炒熟,磨成粉待用。
第3步糍粑放在案板上晾凉后,分成两半,一半放在撒有黄豆粉的案板上,摊开压平成片,将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,盖在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成块就可以了。

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